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Foto d'epoca - Archivio Gino Caterina - Il pane

In queste foto degli anni 70/80, Gino Caterina ci mostra come le donne di Gizzeria facevano il pane in case, a cominciare dalla raccolta delle frasche fino all'impasto nella majilla e la cottura nel forno. La signora qui ritratta è Francesca Evarista. Ci scrive Gino "In alcune [foto] si vede molto bene la majilla dove ancora si impasta il pane, o si mescola la carne con la salsa di peperoni per fare gli insaccati. Si vede anche la limba di colore verde/bianco con all'interno il lavato, che unito alla farina serviva a far lievitare l'impasto."


















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